TURKISH IBRIK LOKA 250 ML TEMBAGA KETOK
FOR 2 CUPS WITH HANDLE 18 CM
Orang Turki meminum kopi yang keras, biasanya Robusta atau Arabika yang digiling halus, dan memakai Ibrik ini untuk menyeduh. Citarasa kopi Ibrik lebih pekat dari kopi filter pada umumnya, karena keseluruhan kandungan kopi dikeluarkan ke dalam air seduhan tanpa barier.
Bagi yang menyukai kopi Tubruk, Ibrik ini adalah pilihan yang tepat. Perbandingan air dan kopi untuk ibrik adalah 1:9, (20g kopi per 180ml air), lebih kental dari standar kopi hitam umumnya yaitu 1:16. Kental, rasa yang dalam, seimbang dari alam dan puas sampai hati yang paling dalam.
Hal yang perlu dipersiapkan:
Kompor yang baik untuk memasak Ibrik adalah yang bisa mengatur api kecil dan merata.
(kompor gas, Hot plate, atau pasir panas)
Rasio 1:9 2 cups 20g kopi bubuk per 180 ml air.
Cara membuat:
- Masak air dengan Ibrik sampai hampir mendidih, masukkan bubuk kopi halus sesuai takaran ke dalam air pada ibrik,aduk merata lalu matikan apinya dan tunggu 30 detik.
- Untuk dapat kekentalan rasa yang seimbang, nyalakan api kecil, masak ulang Ibrik sampai mendidih kecil dan berbusa kecil sampai besar. (proses ini memerlukan waktu 60-90 detik tergantung kekuatan api di kompor) Semakin tinggi suhu air, gelembung makin besar, dan kopi makin pekat.
-Matikan sumber api, kopi siap untuk disajikan ke dalam gelas.
- Tunggu beberapa menit sambil menikmati aroma segar kopi, supaya bubuk mengendap di dasar cangkir, setelah suhu turun, sudah siap untuk dinikmati.
Saran:
Disarankan memakai kopi yang giling segar dan level gilingan halus.
Anda bisa menambah bubuk kayu manis, cardamon ketika reboiling.
Atau menambah susu didalam cangkir dan diaduk ketika menunggu endapan.
Selamat mencoba.
__________________________________________
Turkey people are mostly drink strong coffee, usually finely ground Robusta or Arabica, and use this Ibrik for brewing. The taste of Ibrik coffee is thicker than filter coffee in general, because the entire content of the coffee is released into the brewing water without a barrier.
For those who like Tubruk coffee, Ibrik is the right choice. The ratio of water and coffee for ibrik is 1:9, (20g coffee per 180ml water), thicker than the standard black coffee, which is 1:16. Thick, deep taste, balanced from nature and satisfied to the deepest heart.
Things to prepare:
A good stove for cooking Ibrik is one that can set a low and even heat.
(gas stove, Hot plate, or hot sand)
1:9 ratio 2 cups 20g ground coffee per 180ml water.
How to make:
- Cook the water with the Ibrik until it almost boils, add the finely ground coffee powder according to the measure into the water on the Ibrik,
stir well then turn off the heat and wait 30 seconds.
- To get a balanced consistency of flavor, turn on a low heat, re-cook the Ibrik until it boils a little and froths a little until it's big. (this process takes 60-90 seconds depending on the strength of the fire on the stove) The higher the water temperature, the bigger the bubbles, and the thicker the coffee.
-Turn off the heat source, the coffee is ready to be served in a glass.
- Wait a few minutes while enjoying the fresh aroma of coffee, so that the powder settles at the bottom of the cup, after the temperature drops, it is ready to be enjoyed.
Suggestion:
It is recommended to use freshly ground coffee and a fine grind level.
You can add cinnamon powder, cardamon when reboiling.
Or add milk in a cup and stir while waiting for the precipitate.
Good luck.
