LATINA COFFEE CUPPING SPOON 10q - TENKEY
Cupping spoon atau sendok uji citarasa kopi didesain khusus untuk mencicip dan menganalisi citarasa kopi dengan stardar SCA/CQI atau ACE/CoE dan sebagainya. Latina cupping Spoon berbeda dengan sendok sup biasa, desain khusus dengan mulus dan volume ideal, stainless yang bisa menyerap panas, bentuk ergonomik, lebih nyaman dan bisa menganalisa citarasa kopi secara detail.
Dikemas dalam tas serut dan box.
Material: Stainless Steel 304
Dimensi: 162* 44 * 20 mm
Volume scoop: 9,0 ml
Berat: 56 gram
Model: LTQ-9901
Barcode: 200.8010.60056-0
10 Kategori dalam menganalisa citarasa kopi:
1. Aroma/Fragrance
2. Rasa/ Flavor
3. Mouthfeel / body/kekentalan
4. Aftertaste /Kenang rasa
5. Acidity / Keasaman
6. Balance /keseimbangan
7. Uniformity /Keseragama
8. Clean cup / Kebersihan
9. Sweetness /Manis
10. Overall / preferensi pribadi (Selera)
10 variabel dalam analisa citarasa kopi. bila tiap variabel mendapat nilai 10. maka kopi dinamakan perfect.
Tidak ada kopi yang ideal, karena kopi merupakan produk alam, bukan matematika, maka dalam penilain, nilat total
menunjukan grade dari pada kopi yang di nilai.
Berdasarkan standar CQI, dengan cupping form 10 variable rasa, nilai total di atas 80 adalah kopi grade Spesialti.
di bawah nilai 80 adalah kopi non spesialti, bisa saja disebut grade 1, high comersial, gourment, atau premium, atau istilah dangang
lainnya.
