Loading... Please wait...

Categories

Our Newsletter


Maharaja Cocoa Powder bubuk kakao coklat 200g

  • Image 1
  • Image 2
  • Image 3
Price:
Rp. 35.000,00
SKU:
MCOCOA-200
Brand:
Weight:
300 Grams
Current Stock:
30


Product Description

Maharaja Cocoa Powder bubuk kakao coklat 200g

Origin: Bali

Bubuk Kakao adalah tepung warna coklat yang dihasilkan dari biji kakao yang sudah diolah dengan beberapa tahap.

 

Buah kakao dari jauh kelihatan seperti buah pepaya dengan cangkang yang keras. dan warna kuning setelah matang.

Buah dipanen, dan dibelah untuk menggambil isinya yang tediri dari biji kakao (cocoa nip)

Biji ini ukurannya besar, 5x ukuran biji kopi, berlendir. 

Biji kemudian di fermentasi selama kisaran 5 hari untuk melarutkan lender atau zat gula.

Biji kemudian dijemur sampai kadar air yang aman untuk disimpan.

-------

Pengolahan bubuk kakao

Biji disangrai pada suhu 130-150 derajat celsius untuk mendapatkan perubahan kimian menjadi aromatic

Biji dikupas dan digiling 

50-60% dari kandungan biji kakao adalah lemat. cocoa fat. yang perlu dipisahkan dari ampas (Bubuk) melalu proses pressure.

Minyak dipisahkan dari cocoa nip dan sisakan pasta.

Pasta kemudian dikeringkan, dan digiling menjadi bubuk kakao.

 

Citarasa Maharaja Cocoa Powder

- Medium roast

- Sedikit asam

- Pahit rendah

- Aroma lebih floral, dan winey dari efek fermentasi pengolahan.

Cocok untuk aneka keperluan:

Minuman coklat, coklat susu, atau untuk menbuat kue.

Find Similar Products by Category

Write your own product review

Product Reviews

This product hasn't received any reviews yet. Be the first to review this product!

Add to Wish List

Click the button below to add the Maharaja Cocoa Powder bubuk kakao coklat 200g to your wish list.

You Recently Viewed...